Max blir helvegetariska på WoW – riskerar störa sin egen köttaffär

Max marknadschef Henrik Åström, som värvades från Spendrups i början av året, berättar:
 

– I början av året femdubblade vi vårt vegetariska sortiment. I samband med det fick Way out West upp ögonen för Green-familjen och då blev vi inbjudna till att blir samarbetspartner till festivalen som har varit helvegetarisk de senaste 3-4 åren.
 

Är ni där för att marknadsföra er eller agera restaurang?
– Vi kommer att bygga upp en Max-restaurang inne på festivalområdet där vi kommer att erbjuda hela vårt vegetariska sortiment.

Riskerar ni inte att göra ett statement som stör era köttaffärer?
– Det tror vi inte. Vår syn är att klimatet är en av vår tids stora utmaningar och maten har en viktig roll att spela. Och är man en del av problemet, så måste man vara en del av lösningen, som vår vd säger. Det kan vi vara genom att tillhandahålla ett bra sortiment med alternativ till rött kött. Vi har som mål att var tredje burgare vi serverar ska vara med något annat än rött kött år 2020.

Hur ser affärsuppgörelsen med Way out West ut?
– Det vill jag inte gå in på. Men vi har gått sin som partner.

Hur ska ni använda ert partnerskap i marknadsföringen?
– Vi är inte riktigt klara med det. Sedan hoppa vi kunna göra mer kommunikation under sommaren.

Är de inte lite fanatiska på Way out west?
– Det skulle jag inte säga. De är engagerade. De utmanar vad som är normalt.